富士そばのラクサを注文してみたら

ラクサは、シンガポールの屋台料理

常夏の国シンガポールでは、スパイスのきいた料理が人気です。

ラクサはマレーシアと中華系の人の文化、ババ・ニョンニャの伝統的な食べ物で、ブラチャンという固形のエビだしに、チリ、しょうが、レモングラス、ココナッツが入ったスープに、米の麺（ビーフン）が入り、トッピングはエビや貝、油揚げ、ゆで卵、わけぎなどが入っています。

シンガポールに住んでいたので、久々ラクサが食べられると、はじめて富士そばにはいってみました。　中には男性客が多く、女性には入りにくいので、タッパーウエアを持参して、ラクサを入れてもらえるかどうか聞いたところ、ＯＫだったので、注文しました。

それを、神谷町のお寺カフェにもっていって、霊園と庭を見ながらいただきました。

　　　　　　　　富士そばのラクサ

そのお味は・・・・少しカレーとココナッツ風味のそばでした。つるっとしたコメの麺ではなく、ざらざらしたそばでした。パクチーが入っていますが、日本人になじみやすい味になっていました。チキンと厚揚げとカニ蒲鉾で、たんぱく質もたっぷりとれます。思っていたラクサではありませんでしたが、コロナで海外に行けない今、６８０円で東南アジアの香りをマイルドにして駅前で味わえるのはありがたいことだと思います。また、タッパーウエアの容器にいれていただけたことにも感謝いたします。

シンガポールのラクサはかなりスパイシーです。シンガポールの東にあるのKatongという地域は、ババ ノンニャの文化の残っている地域で、ラクサの専門店が何軒かあります。

貝のトッピングをすすめられるのですが、おなかを壊すのがこわくて、断っていました。

真っ赤な唐辛子の色のスープが激辛で、いつもスープを飲み干すことはできませんでした。

日本人には富士そばのマイルドなスパイシーさがちょうどいいのかもしれません。

シンガポールで代表的な食べ物といえば海南鶏飯、チキンライスです。

塩やスパイスをまぶした鶏肉を、パンダンリーフや、しょうが、レモングラス、ネギといっしょにゆでて、そのゆで汁で、長いお米のフレグランスライスを炊いたうえに、ゆでたチキンをスライスして、ゴマ油、しょうゆ、チリソースにパクチー、キュウリを添えていただきます。

いちおしのシンガポールローカル屋台、というかマレーシアの食べ物ですが、ミーレブというのがありまして、コメの麺が、チリやエビだしのきいた汁にはいっていて、ライムをかけていただきます。とろみのあるスープとたっぷりゆで卵がよくあいます。

　早くコロナが収束して、本場の屋台に行ける日がくるとといいですね。

　🐈

夏の収穫祭 Summer Harvesting

 

夏の収穫祭　　2020/08/9

畑の野菜が収穫時期です。

コロナのせいで、お客様をお呼びすることができませんが、我が家で収穫祭です。

枝豆、キュウリ、ナス、ピーマン、オクラ、プチトマト、中玉トマトがとれました。

トマトは、プチトマトと中玉トマトが隣り合わせに植えてしまったせいか、その中間のようなトマトがあるので、来年はちゃんと別に植えます。

米ナスも順調です。

持つと少し硬い感じですが、調理すると柔らかいです。

ピーマンとナスです。

キュウリはそろそろ終わりです。

キュウリのウリハムシがついています。テデトール、手で退治しました。

ズッキーニはちょっと残念なことになっています。

ひもで吊るのが遅かったようです。来年はがんばります。

ネギは成長中です。

キウイは花がないので、今年は実をつけないでしょう。

でも、がんばって、パーゴラの上まで伸びています。

来年に期待です。

種から育てた金シャチサボテン

2019年7月　金シャチサボテン
July 2019, Golden Barrel Cactus

2017年に伊豆シャボテン公園で偶然いただいた金シャチシャボテンの種をまいてみました。一度目は失敗しましたが、二度目の種まきで目が出て、2年かけてここまで成長しました。室内の限られた日差しで育てたので、徒長して長く伸びていますが、本当は丸いサボテンです。
ベランダに出して、日差しを浴びると赤く日焼けして、しばらくすると緑に戻りますが、戻らずに枯れてしまう子もいます。
うっかりすると、鳥につつかれて削れていたりします。
そこで、日よけ、鳥よけのカバーをつけて大切に育ててきました。
しかし、徒長したままなので、ついに大きめの鉢に入れて、反日陰の外に移動することにしました。

温暖化の進行をとめる千分の一運動 4 per 1000 Initiative

千分の一運動　４パーミルというのは、2015年12月1日、COP21が行われた際に、フランスとペルーが提唱しました。

強力な台風や、異常な降雨、夏の高温などの気候変動の大きな原因になっているのは、人間の活動から発生する二酸化炭素が、地球の大気に蓄積して、温室のように熱がこもってしまったからです。

土に含まれる二酸化炭素を一年に0.4%づつ増やしていく、もしくは地表30-40センチの土の二酸化炭素を年４％増やしていくと、世界で増えていく二酸化炭素を逆に減らしていくことができるという考え方です。

IPCC（気候変動に関する政府間パネル）でも、土地の使い方が大切である報告をしています。

４パーミル二酸化炭素を増やす方法としてはいくつかあります。

１．森林伐採をへらす。

２．土に二酸化炭素を多く含むように化学的な肥料から、有機的な肥料に移行する。

３．家畜の牧草を管理し、草を食べつくして土地がむき出しにならないようにする。

４．家庭から出る有機ごみをリサイクルする。

植物が育っている土の下には、多くのバクテリア、微生物、ミミズが植物を分解し、植物の

根の近くには水分があり、二酸化炭素を保っています。

化学肥料を使い続けるとバクテリア等が減り、土が二酸化炭素と水分を含まなくなってしまします。

有機の肥料にすると、土の養分が増え、作物の収量も増えます。

米国でもトウモロコシの畑で、収穫後に茎や葉を畑に残したままにする農家さんが、化学肥料の肥料が７５％削減できたとか、金銭面でもよいことがあるようです。

ハワイでは地域でぼかしをいれた生ごみをを集めて、また野菜がつくれる土を作って戻すところがあるそうです。

”Bokashi is magic”　生ごみのにおいが消えて、ぼかしは魔法だというのを聞いて、それって日本のぬかで作るやつじゃない？と思って、自分もぼかしを買ってきました。

このところ暑さでコバエが発生するので、東京ででた生ごみを二重の袋にいれて冷蔵庫で保管して、週末ごとに千葉の畑に持っていきましたが、ぼかしを使うと臭わなくなるのを期待しています。

それから、庭の樹木を伐採したあと、短くしてごみに出していました。

千葉では、大量の枝を焚火で燃やしていました。

でも、これって、畑のカバーに使えないかと思って、今日枝の粉砕機を注文しました。

太陽光で電気は無料なので、１００Ｖの電動にしました。

粉砕機でウッドチップを作ったら畑がどうなるか、楽しみです。

4 Per 1000 

Please look at the official Youtube video of the website

https://www.youtube.com/watch?time_continue=11&v=AY9YVwJZDvw&feature=emb_logo

Every year, 30% of this carbon dioxide (CO2) is absorbed by plants thanks to the   photosynthesis process. 

Global soils contain 2 to 3 times more carbon than the atmosphere.

If this carbon level increased by 0.4%, or 4 ‰ per year, in the first 30-40 cm of soil, the annual increase of carbon dioxide (CO2) in the atmosphere would be significantly reduced.

This is what the 4 per 1000 Initiative proposes, soils for food security and climate.

The increase in the amount of carbon in soil contributes to:

• not only stabilise the climate
• but also to ensure food security, i.e. to provide food in sufficient quantity

 https://www.4p1000.org/

This is Bokashi, a magic powder to sprinkle on unused food to recycle.

Bokashi is made of rice or wheat bran, EM-1, molasses and fresh water.

もうすぐ収穫 Rice harvesting is coming soon.

2020年8月2日

4月に手で苗を植えたのですが、その後中アオミドロが発生して、たいへんな思いをして除去しましたが、取り切れず、どうなるかと思ったら、長雨で涼しくなったせいか、アオミドロは成長した稲にかくれて見えなくなりました。

今は稲穂が黄金色になってきました。あと一か月で収穫です。種類は千葉のふさおとめです。田んぼので刈るか、自動で束ねる機会で刈るか、コンバインの収穫を頼むか、悩むところです。

小さい田んぼなので、自分で刈って、天日干しもいいかもしれません。

Paddy field is now becoming gold with rice crops to be harvested in one month.

Although algae covered the paddy field, cold rain stopped the growth of the algae and rice stalks outgrew the algae. 

キウイのメスのお友達がやってきました。 Another female kiwi seedlings

2020年5月30日（土）

畑には2年前に購入した、オスのトムリとメスのヘイワードがありますが、まだ実はつけません。

今年初めて5月にオスのキウイに花が咲きました。　しかしメスは花が咲きませんでした。

最初に買ったのはオス、メス一対だけですが、雄一本に対して、雌６本くらい受粉できるようです。

このやる気のないメスのキウイがどうしたら花を咲かせてくれるでしょうか。

今日たまたまカインズで植木コーナーをみていたら、なんと甘い黄色の実がなるジャンボイエローという種類のキウイのメスの苗木を売っていました。ちょっと1580円細いですが、1580一鉢1580円ですので、さっそく購入しました。

縦1メートル、横2メートルのキウイ棚には、2本のキウイが植えてあるのですが、3本目のために、単管パイプを横1メートル足して、横3メートルにしました。

50センチほどの穴をほって、鶏フンを洗面器2杯分入れて、土をもどし、ジャンボイエローの苗を植えました。

来年どれかに花がつくといいですね。

There are a male kiwi tree, Tomuri, and female kiwi tree Haywards, which I bought two years ago. So far, there is no kiwi fruit from them.

This May, I saw the first kiwi flowers on the male tree, but no flowers bloomed on the female tree.

Another kiwi female tree was added, which is golden kiwi tree, hoping this will bear kiwi fruits soon.

クオッカが日本にやってきた The Quokkas arrived to Japan

クオッカが日本にやってきた

The Quokkas arrived to Japan

クオッカって？　What is Quokka？
The Quokkas are marsupials like kangaroos and wallabies.
They only live in West Australia, until March  13, 2020.
4 quokkas arrived to a Zoo in Japan, Saitama  Children’s Zoo.
Coronavirus closed all Zoos in Japan for two months, but now some zoos are open with social protocols, limited number of entrance, wearing masks and sanitizing hands.

This is a video of quokkas
In December 2019,  my husband and I went to the Rottnest Island to see the quokkas.